Sopa de Ervilhas com Coco (Tanzania)
April 19th, 2008
1/2 xícara de cebola fatiada
1/2 xícara de pimenta verde fatiada
1 colher de chá de curry
1 colher de chá de sal
1/4 de colher de chá de pimenta
Refogue tudo em 3 colheres de sopa de manteiga
Adicione:
1 xícara de tomate fresco cortado em pedaços
Refogue por dois minutos.
Adicione:
2 1/2 xícaras e meia de ervilhas em conserva
2 xícaras de leite de côco
3 xícaras de água
Ferva por 10 minutos e então adicione 1/2 xícara de arroz cozido.
Corrija os temperos e sirva guarnecido com 1 colher de sopa de coco ralado em cima de cada prato de sopa.
