Baklavas
Ingredientes:
500 g de massa folhada
Recheio:
250 g de açúcar refinado
200 g de manteiga
2 xícaras de água
100 g de miolo de pão desmanchado, esfarelado
400 g de nozes picadas
1 colher (chá) de canela em pó
Calda:
1 xícara de açúcar granulado
1 xícara de água
1 xícara de mel
Modo de fazer:
Aqueça o forno em fogo médio. Abra a massa folhada, fina como pastel. Divida em retângulos e leve ao forno até dourar. Asse por 20 minutos.
Recheio:
Misture metade da manteiga, 200g de açúcar, a água e o miolo de pão. Acrescente as nozes e a canela. Leve ao fogo médio, até virar uma pasta.
Calda:
Em uma panela, misture a água, o mel e o açúcar. Leve ao fogo baixo até formar uma calda grossa, quase um xarope.
Montagem :
Primeiro separe as folhas da massa. Coloque 2 folhas de massa na travessa e passe um pouco do recheio. Coloque um pouco de nozes picadas, espalhe a canela e polvilhe com um pouco de açúcar. Coloque mais duas folhas de massa e vá repetindo essa operação, montando a torta. Termine com uma camada de massa. Finalmente, molhe as baklavas com parte da calda e reserve o que restou, para servir ao lado.
