(Fonte: http://piratinhapiriri.blogspot.com/2008/11/muffins-de-iogurte-de-soja.html)Ingredientes:
* 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral
* 1 colher (chá) de fermento em pó
* 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
* 1/2 colher (chá) de sal
* 2 colheres (sopa) de açúcar
* 1 copo de iogurte natural
* 1 ovo
* 2 colheres (sopa) de água
* 1 colher (chá) de casca de laranja ralada
Modo de Preparo:
Envie esta página para um amigo Misturar todos os ingredientes, incorporando bem. Untar forminhas para empada e encher com a massa até a metade. Levar ao forno pré-aquecido e assar durante 15 minutos em forno médio.
*Se preferir acrescente 1 1/2 xícara de gotas de chocolate ou uva passa escura sem semente.
culinária americana, receitas culinárias
doces, muffins de iogurte
(Fonte: http://www.sterntalerbakery.com/content/StollenFlavorsCranberry.html)Ingredientes:
* 2 tabletes de fermento biológico fresco
* 1/2 xícara de chá de açúcar
* 1 colher de chá de sal
* 1 tablete de manteiga derretida
* 1 xícara de chá de leite morno
* 1 ovo
* 1 gema
* 500g de farinha de trigo
* 1/2 xícara de chá de nozes picadas
* 1/2 xícara de chá de uva passa sem semente
* 1/2 xícara de chá de fruta cristalizada
* Açúcar para polvilhar
Modo de Preparo:
Misture bem o fermento esfarelado com o açúcar e o sal. Junte a manteiga, o leite, os ovos e mexa com uma colher de pau até obter uma mistura homogênea. Acrescente a farinha e trabalhe a massa até conseguir incorporar toda a farinha. Coloque-a sobre uma superfície enfarinhada e pressione toda a superfície para sair o ar. Cubra a massa com um pano de prato por 1 hora. Coloque novamente a massa sobre superfície enfarinhada e trabalhe para incorporar as nozes, frutas e uvas passa. Abra a massa em um retângulo de 30×50cm. Dobre levando as laterais, no sentido da largura, até o centro da massa. Dobre novamente no meio no mesmo sentido sem juntar as duas bordas. A borda superior deve ficar um pouco mais afastada da inferior que será mais curta. Coloque a massa em fôrma untada e cubra com um pano de prato até dobrar de volume. Leve ao forno médio(180ºC), pré-aquecido, por 30 minutos. Sirva polvilhado com açúcar.
*Substitua as frutas cristalizadas por gotas de chocolate ou cubinhos de goiabada.
culinária alemã, receitas culinárias
doces, stollen
(Fonte:http://www.finecooking.com/recipes/buttermilk-pancakes.aspx?nterms=53258)
Ingredientes:
* 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
* 1 xícara (chá) de leite
* 1 colher (chá) de bicarbonato
* 1 xícara (sopa) de açucar
* 1 lata de creme de leite
* Manteiga ou óleo de canola (1 tablete para a massa e mais o necessário para a chapa)
* 3 gemas
* 3 claras
* Mel
Modo de preparo:
Bater na batedeira as gemas até obter um creme esbranquiçado, juntar o creme de leite e continue batendo até a mistura ficar homogênea. Acrescentar a farinha, o bicarbonato, o açúcar e o leite, misturar bem e pare de bater. Juntar a manteiga derretida ou óleo de canola e misturar até incorporar bem, bater as claras em neve firme e incorpore delicadamente ao creme. Untar uma frigideira pequena de 10cm de diâmetro com manteiga ou óleo e levar ao fogo até aquecer, colocar ½ xícara de chá da massa e deixar cozinhar até ficar firme e dourada. Virar para dourar do outro lado. Servir quente com manteiga e mel.
*Se quiser fazer panquecas maiores e mais finas. Empilhe as panquecas intercalando com manteiga e geléia da sua preferência. Usar frigideira de teflon.
Agradecemos aos leitores a correção desta receita 
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culinária americana, receitas culinárias
buttermilk pancakes, doces, panqueca
(Fonte: http://www.docesregionais.com/baba-com-rum/)Ingredientes:
* 50g de fermento biológico
* 4 ovos
* 150g de açúcar
* 150g de manteiga
* 1 colher (chá) de leite morno
* 600g de farinha de trigo
* raspas de limão
Ingrientes da calda:
* 200 g de açúcar cristal
* 2 1/2 copos de água
* 1 cálice de rum
Modo de preparo:
Dissolva o fermento no leite morno. Junte o sal, a raspa de limão, a manteiga os ovos e o açúcar. Bata como pão-de-ló. Sem parar de bater, coloque a farinha aos poucos até obter uma massa macia. Deixe descansar por 2 horas. Volte a bater e coloque numa forma. Leve para assar em forno pré-aquecido. Desenforme e coloque a calda por cima. Leve para gelar e sirva.
* Pode ser colocado em forminhas pequenas (tipo de sonhos) e polvilhadas com açucar.
culinária africana, receitas culinárias
babá ao rum, doces
(Fonte: http://www.receitasdecomidas.com.br/bolo-de-cerveja.html)Ingredientes:
* 6 ovos
* 300 gr de açúcar
* 3 colheres de sopa de manteiga (cheias)
* 300 gr de farinha de trigo
* 1 xícara de chá de cerveja
* 1 colher de chá de fermento em pó
Modo de preparo:
Bater as claras em neve e, sem parar de bater, adicione o açúcar, a manteiga, as gemas e a farinha já misturada com a cerveja em temperatura ambiente e o fermento. Bater rapidamente, despejar numa fôrma untada e assar.
receitas culinárias
bolo de cerveja, doces
(Fonte: http://fromourhometoyours.blogspot.com/2007/10/blondie-brownies.html)
Bolo de Chocolate Branco
Ingredientes:
* • ½ colher (chá) de fermento em pó
* • 100 g de chocolate branco
* • ½ xícara (chá) de nozes picadas
* • ½ xícara (chá) de manteiga
* • ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
* • 1 xícara (chá) de açúcar
* • 1¼ xícara (chá) de farinha de trigo
* • 4 ovos
* • 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de Preparo:
Unte com manteiga e enfarinhe uma assadeira de 30×20 cm. Aqueça o forno a 180 graus (médio). Coloque em uma tigela de inox a manteiga e o chocolate branco picado. Leve ao banho-maria em fogo bem baixo, misturando até que o chocolate se derreta. Reserve. Bata em outra tigela os ovos com o açúcar e com o mascavo.
Acrescente a essência de baunilha e incorpore à mistura de chocolate e manteiga. Acrescente as nozes picadas. Peneire a farinha e o fermento e acrescente à mistura. Despeje na assadeira e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Deixe esfriar e corte em quadrados.
*Sirva com sorvete de creme e calda de chocolate.
culinária americana, receitas culinárias
Blondie, doces
(Fonte: http://www.bildderfrau.de/kochen-und-backen/rezepte/bildergalerie-marmorkuchen-gugelhupf.2.html)Ingredientes:
*1/2 xícara (chá) de leite
*1/2 xícara (chá) de açúcar
*1/2 colher (chá) de sal
*1/4 de xícara (chá) de manteiga
*1 tablete de fermento para pães
*1 xícara (chá)de água morna
*2 ovos
*2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
*1 colher (chá) de casca de limão ralado
*200g de ameixa sem caroço
*200g de passa sem caroço
*16 amêndoas sem pele
Modo de Preparo:
Ferver o leite. Juntar o açúcar, o sal e a manteiga. Deixar esfriar até ficar morno. Reservar. À parte dissolver o fermento na água morna. Juntar à mistura de leite. Adicionar os ovos, a casca de limão ralada e a farinha peneirada. Bater bem por 5 minutos. Cobrir. Deixar descansar e crescer em lugar abrigado e quente, livre de correntes de ar, durante mais ou menos 1 hora e meia. Untar com margarina e polvilhar com farinha uma fôrma lisa, ou de gomos, com buraco no meio. Cobrir o fundo com ameixas e as amêndoas. Sobre estas, despejar a massa. Misturar as passas. Mexer na própria fôrma e deixar crescer novamente em lugar abrigado, até dobrar o volume, durante mais ou menos 1 hora. Assar em forno regular, durante 50 minutos.
culinária alemã, receitas culinárias
doces, Gugelhupf
