(Fonte: http://pqliving.com/?p=1168)Ingredientes:
*2 ovos
*1 1/3 xícara de leite
*2 2/3 xícaras de farinha de trigo
*1/4 xícara de açúcar
*1/4 colher (chá) de sal
*2 colher (chá) de fermento em pó
*Açúcar de confeiteiro para polvilhar
*Óleo para fritar
Modo de Preparo:
Bata os ovos em uma tigela, adicione o leite e bata novamente. Peneire os ingredientes secos em uma tigela. Adicione a mistura de ovos e bata até incorporar. Aqueça o óleo a 200° C. Coloque 1 xícara da massa dentro de um funil que tenha o bico bem largo. Deixe a massa pingar no óleo quente, começando do centro para as bordas, com um movimento circular, fazendo um ziguezague por cima quando a massa estiver acabando. Deixe dourar de ambos os lados e escorra sobre toalhas de papel. Polvilhe com açúcar de confeiteiro ou coloque a cobertura de sua preferência.
culinária americana, receitas culinárias
doces, Funnel Cake
(Fonte: http://maumozio.spaces.live.com/blog/cns!2CD2AF8C40A5ED7D!9380.entry)Ingredientes:
*200g de manteiga
*200g de açúcar
*6 ovos
*raspas de 1/2 limão
*250g de chocolate em tablete
*150g de farinha de trigo
*2 colheres (chá) de fermento em pó
Recheio
*1 vidro de 200g de geléia de damasco
*Cobertura
*250g de açúcar
*125g de chocolate em pó
*6 colheres (sopa) de água
Modo de preparo:
Bater a manteiga com o açúcar, as gemas, o sal e as raspas de limão. Juntar o chocolate derretido em banho-maria, as claras batidas em neve, a farinha e o fermento. Assar em fôrma redonda untada, sem deixar ressecar. Deixar esfriar. Partir ao meio, rechear com geléia de damasco e cobrir com o glacê de chocolate.
Cobertura (Glacê de Chocolate)
Misturar o açúcar peneirado, o chocolate e a água. Bater durante 5 minutos. Derramar sobre a torta, alisar com uma faca e deixar secar à boca do forno. (O forno deve estar quente. É só deixar a porta aberta e a torta sobre o fogão).
* Sirva com chantilly.
culinária alemã, receitas culinárias
doces, Torta Sacher
(Fonte: http://icecreamireland.com/2007/02/) Hot Fudge Sauce
Ingredientes:
*1 xícara (240ml) de creme de leite
*200g de chocolate meio-amargo, picado
*2 colheres (sopa) de margarina sem sal
*2 colheres (sopa) de glucose de milho
*1 colher (chá) de extrato de baunilha
Modo de Preparo:
Derreta o chocolate junto com o creme de leite no microondas, ou em uma panela, em fogo baixo. Misture até incorporar completamente. Adicione os demais ingredientes e misture até obter um creme homogêneo. Sirva quente sobre sorvete. Mantenha a calda na geladeira, em recipiente bem fechado, por até 4 semanas. Aqueça no microondas ou sobre fogo baixo antes de servir.
(Fonte: http://icecreamireland.com/2007/02/)
culinária americana, receitas culinárias
doces, Hot Fudge Sauce
(Fonte:http://wendihiebert.com/2008/05/31/another-winning-brownie-recipe/)
Ingredientes:
*6 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal (85g)
*180g de chocolate meio-amargo
*1/4 xícara de cacau em pó (eu usei chocolate em pó)
*3/4 xícara de farinha de trigo
*1/4 colher (chá) de fermento em pó
*1/4 colher (chá) de sal
*1 xícara de açúcar
*2 ovos grandes
*2 colheres (chá) de essência de baunilha
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 170° C. Forre uma fôrma quadrada (de 20cm) com papel alumínio ou vegetal, deixando uma borda de 2 dedos de fora da fôrma. Unte o papel com manteiga, exceto a parte de fora, e reserve. Coloque a manteiga, o chocolate picado e o cacau em uma tigela média à prova de calor, ponha em banho-maria e mexa até o chocolate e a manteiga estarem derretidos. Retire do fogo e deixe esfriar ligeiramente.Numa outra tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
Na batedeira, bata o açúcar, os ovos e a baunilha em velocidade média até a mistura ficar pálida, cerca de 4 minutos. Adicione a mistura de chocolate e bate até ficar bem misturado. Junte a mistura de farinha e bata, raspando os lados da tigela para ficar homogênea. Coloque a massa na fôrma e leve ao forno.
Estará pronto quando puser no centro um palito e este sair com umas migalhas coladas, mas não molhado, após 35 minutos (o meu ficou pronto em 30 minutos). Deixe esfriar ligeiramente na fôrma, mais ou menos 15 minutos. Retire da fôrma puxando pelo papel e deixe esfriar por completo numa grade própria antes de cortar em quadrados.
culinária americana, receitas culinárias
Brownies, doces
INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
1 litro de leite
4 colheres ( sopa ) de amido de milho
2 ovos separados
2 caixas de chocolate Bis picado
1 xícara de açúcar
1 lata de creme de leite
MODO DE PREPARO:
Misture o leite condensado, o leite, a maisena, as gemas e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
Reserve.
Forre o fundo de uma forma refratária grande com metade do creme, faça uma camada com o chocolate picado e complete com o restante do creme.
Bata as claras em neve e vá acrescentando o açúcar, aos poucos, batendo sempre, até obter um suspiro firme.
Junte o creme de leite e mexa bem.
Coloque essa mistura por cima do creme e leve à geladeira até a hora de servir.
culinária brasileira, receitas culinárias
doces, pavê de bis
INGREDIENTES:
3 ovos
200g de chocolate meio amargo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite
MODO DE PREPARO:
Bata as gemas até dobrarem de volume.
Junte o açúcar e continue batendo.
Derreta o chocolate e acrescente à gemada.
Junte o creme de leite batendo sempre.
Por fim, as claras em neve (bem batidas mesmo) misturando rapidamente na batedeira.
Adicione, se quiser, licor de cacau para dar um gostinho suave (pode ser 3 ou 4 colheres de sopa).
Leve à geladeira e sirva-se deliciando o melhor mousse e mais simples de fazer.
culinária brasileira, receitas culinárias
doces, mousse de chocolate
INGREDIENTES:
2 caixas de gelatina de maracujá
2 xícaras de água quente
1/2 xícara de suco de maracujá
2 xícaras de leite de vaca
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
MODO DE PREPARO:
Prepare a gelatina com a água quente.
Depois é só bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar numa travessa para gelar.
culinária brasileira, receitas culinárias
doces, mousse de maracujá, sobremesas
